20+ Resipi Brunch Gourmet Sihat

Oleh Alexandra Evans menulis kepada resepi

Ini adalah siaran yang dicipta untuk menawarkan lebih banyak masa yang dilaburkan, nada belas kasihan untuk memasak. Dengan gaya hidup hari ini, kita cenderung untuk tergesa-gesa, memasak apa yang cepat dan mudah. Hanya 1 dalam 4 keluarga duduk makan bersama di Amerika. Dengan mencipta semula cita-cita anda untuk memasak, membuat hidangan yang lebih besar, hidangan yang lebih cantik dsb. Anda boleh membawa keluarga anda kembali ke meja makan, dan Makan Tengah Hari pada hari Sabtu atau Ahad ialah cara terbaik untuk membawa keluarga anda kembali ke meja makan. Saya tahu bahawa memasak boleh menjadi sukar, terutamanya apabila anda mempunyai keluarga untuk memasak. Tetapi, saya juga tahu bahawa sangat berbaloi untuk meluangkan masa untuk membuat hidangan yang indah. Ia tidak semestinya sesuatu yang mewah, tetapi meluangkan masa untuk duduk dan menikmati hidangan bersama keluarga anda adalah sangat penting. Dan, saya fikir makan tengah hari adalah hidangan yang sesuai untuk melakukan perkara itu. Jadi, jika anda sedang mencari cara untuk membawa keluarga anda kembali ke meja makan, saya katakan mulakan dengan makan tengah hari. Ia adalah cara yang bagus untuk berehat dan menikmati kebersamaan antara satu sama lain sambil menikmati hidangan yang lazat. Selain itu, terdapat begitu banyak resipi hebat di luar sana yang sesuai untuk sarapan tengah hari. Jadi, apa tunggu lagi? Cepat masak!

Pengganti yang Biasa Digunakan

membakar

1 sudu kecil Serbuk Penaik = ¼ sudu kecil baking soda + ½ sudu kecil krim tarter

1 C Gula Perang Bungkus = 1 C gula + ¼ C molase

1 biji telur = 2 T air + ½ sudu kecil serbuk penaik (untuk bahan bakar gunakan ½ pisang, atau ¼ C sos epal)

1 C mentega = 7/8 C minyak sayuran + ½ sudu teh garam

1 sudu kecil jus lemon = ½ sudu kecil cuka

1 C buttermilk = 1 C PLAIN yogurt

1 C Separuh & Separuh = 7/8 C susu + 2 T mentega cair (tidak masin)

1 C madu = ¾ C gula + ¼ C air atau cecair yang serupa

1 C sirap jagung = 1 C gula + ¼ C cecair (air atau cecair serupa)

1 sudu kecil tepung jagung (untuk memekatkan) = 2 sudu kecil tepung

1 C Krim = 1/3 C mentega + 2/3 C susu

1 oz. coklat tanpa gula = 4 T serbuk koko + 1 T mentega

1 C Sour Cream = 1 C susu + 1 1/3 T cuka

• C Gula = ¾ C madu + ¼ C tepung

1 C Gula tepung = 1 C Gula + 1/3 sudu kecil tepung jagung (kisar bersama dalam pengisar)

Kaserol Brunch

Hidangkan: 8

Masa Memasak: 6-8 jam

bahan-bahan:

• 1 beg beku mempunyai coklat
• 1 paun bacon
• 1 biji bawang besar dipotong dadu
• 8 oz. keju cheddar yang dicincang
• ½ lada merah dihiris dadu
• ½ lada benggala hijau dipotong dadu
• 1 dozen telur
• 1 C susu

Arah:

1. Potong daging ke dalam kepingan yang lebih kecil, dan masak, toskan gris
2. Tambah separuh daripada bahan anda (1/2 daripada setiap satu) ke dalam periuk perlahan anda,
3. Sekarang masukkan bahan-bahan yang tinggal
4. Pukul telur dan susu bersama-sama dan tuangkan ke atas campuran periuk perlahan anda
5. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa
6. Masak dalam keadaan suam selama 6-8 jam

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 292.7, Lemak: 23.2 gram, Karbohidrat: 6.2 gram, Protein: 14.5 gram

Roti bakar Perancis Nutella Pisang Manis Periuk Perlahan

Hidangkan: 6

Masa Memasak: 2 ½ jam

bahan-bahan:

• 1 paun Roti Challah
• ½ dozen telur
• 2 C susu vanila badam
• 1 sudu kecil kayu manis
• 1 T vanila
• 2 T Nutella
• Secubit garam
• 1 T mentega
• 4 biji pisang yang dihiris atau dicincang
• 1 T gula perang

Arah:

1. Pecahkan roti dan koyakkan kepingan dan masukkan ke dalam periuk perlahan anda.
2. Dalam mangkuk adunan masukkan susu, kayu manis, vanila, Nutella, garam dan telur, dan pukul dengan teliti
3. Tuang adunan ke atas roti
4. Pastikan roti tepu dengan baik, tutup dan masak dengan api bawah selama 2 jam
5. Masukkan pisang ke dalam mangkuk selama kira-kira 15-20 minit sebelum masa memasak tamat
6. Satukan gula merah, gula, dan satukan.
7. Masukkan mentega ke dalam kuali dan tumis dengan api sederhana hingga perlahan. Masukkan pisang, dan masak selama 1-2 minit, balikkan dan masak di sebelah lain, anda mahu ia sedikit keperangan
8. Hidangkan roti bakar Perancis bersama pisang gula perang

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 268.5, Lemak: 6.9 gram, Karbohidrat: 46.3 gram, Protein: 11.6 gram

Gourmet Periuk perlahan Bayam dan Telur

Hidangkan: 6

Masa Memasak: 2 jam

bahan-bahan:

• ½ dozen telur
• ½ sudu kecil garam dan lada sulah secukup rasa
• ¼ C susu
• ½ C yogurt Yunani
• ½ sudu teh thyme
• ½ sudu kecil serbuk bawang
• ½ sudu kecil serbuk bawang putih
• 1/3 C cendawan cincang
• 1 C dibungkus bayi bayam
• 1 C keju jek yang dicincang
• 1 C ham dipotong dadu

Arah:

1. Pukul telur, perasa, susu dan yogurt menggunakan mangkuk adunan. Anda ingin memastikan semuanya lancar
2. Masukkan keju, ham dan sayur anda
3. Gunakan semburan masak tidak melekat dan sembur ke bawah periuk perlahan anda
4. Masukkan adunan telur anda
5. Masak dengan api kecil selama 2 jam
6. Hidang

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 228.8, Lemak: 11.6 gram, Karbohidrat: 16.6 gram, Protein: 14.7 gram

Masakan Perlahan Oatmeal Apple Cinnamon Delight

Hidangkan: 6-8

Masa Memasak: 5 ½ jam

bahan-bahan:

• 2 biji epal
• 1 ½ C santan atau susu badam
• 1 ½ C air
• 1 C oat keluli
• 2 T gula perang
• 1 T minyak kelapa
• 1 sudu kecil kayu manis
• ¼ sudu kecil garam laut

Arah:

1. Mulakan dengan menyembur bahagian dalam periuk perlahan,
2. Masukkan semua bahan ke dalam periuk perlahan tetapi topping
3. Masak dengan api kecil selama 6 jam; memberi atau mengambil

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 241, Lemak: 12 gram, Karbohidrat: 32 gram, Protein: 5 gram

Brunch Hash Lada Manis

Hidangkan: 10

Masa Memasak: 6-8 jam pada tahap rendah

bahan-bahan:

• 1 12 oz. pkg. Sosej ayam salai, potong
• 1 sudu kecil minyak zaitun
• 1 ½ C bawang manis, dipotong dadu
• Semburan masakan
• 2 paun kentang kulit merah, dicincang
• 2 sudu teh thyme segar
• ½ sudu kecil garam dan lada sulah secukup rasa
• ¼ C sup ayam
• 1 ½ C lada cincang, merah, kuning dan hijau
• ½ C keju parut
• 2 sudu kecil tarragon segar

Arah:

1. Dengan menggunakan kuali besar, masak daging sehingga keperangan, kemudian keluarkan dari kuali.
2. Menggunakan kuali yang sama masukkan minyak anda dan tumis bawang anda, masak selama kira-kira 5-6 minit, kacau sekali-sekala
3. Salutkan periuk perlahan anda dengan semburan nonstick, masukkan sayur-sayuran anda, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masukkan sup
4. Masak dengan api kecil selama kira-kira 6 jam kemudian kacau dalam lada
5. Hidangkan hangat

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 131, Lemak: 3 gram, Karbohidrat: 18 gram, Protein: 7 gram

Pinggan Brunch Gourmet

Hidangkan: 8

Masa Memasak: 4 ½ jam

bahan-bahan:

• 12 oz. roti Bakar
• 2 T mentega
• 3 C cendawan dihiris
• 8 biji telur
• 2 C separuh & separuh
• ½ sudu kecil serpihan lada merah ditumbuk
• 2 C keju salai yang dicincang
• 1 paun masak, daging cincang
• 1 lada benggala hijau, dicincang

Arah:

1. Panaskan ketuhar anda hingga 300 darjah, dan lapik lembaran pembakar anda dengan kiub roti atau gigitan
2. Bakar selama kira-kira 20-25 minit, anda mahu mereka kering
3. Sembur ke bawah periuk perlahan anda, dan mulakan pemanasan awal
4. Tumis cendawan dalam periuk perlahan,
5. Pukul bahan yang tinggal bersama dan tuangkan ke dalam periuk perlahan
6. Tutup dan masak dengan api rendah selama kira-kira 4-6 jam
7. Anda mahu adunan telur mengendap sebelum dihidangkan
8. Tambah mana-mana keju yang tinggal di atas untuk hiasan

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 530, Lemak: 33 gram, Karbohidrat: 30 gram, Protein: 28 gram

Makan Tengah Hari Sepanyol Periuk Perlahan

Hidangkan: 8

Masa Memasak: 4 ½ jam

bahan-bahan:

• 1 paun chorizo, masak, toskan dan dikisar
• 8-10 kerang tortilla
• 8 biji telur
• 1 ½ C susu
• 1 jalapeno, dibiji dan dicincang
• 1 lada merah, dicincang
• ¾ Bawang manis, dicincang
• 2 C keju jek lada yang dicincang
• 2 T ketumbar
• 1 C sos

Arah:

1. Sembur ke bawah periuk perlahan anda, dan tambahkan tortilla (3) ke dalam periuk perlahan anda,
2. Dalam mangkuk pukul bersama susu, telur dan Chile, masukkan lada benggala, bawang dan keju ¾ C. Ketepikan selebihnya
3. Tambah ½ daripada sosej kisar anda ke dalam kulit tortilla anda, dengan sayur-sayuran,
4. Ulangi lapisan dengan tortilla dsb.
5. Tutup dan masak selama 4-6 jam dengan api bawah
6. Taburkan baki keju sayuran di atasnya
7. Hidangkan dengan salsa untuk hiasan

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 540, Lemak: 38 gram, Karbohidrat: 20 gram, Protein: 29 gram

Muffin Brunch Biji Popi Kuning

Hidangkan: 16

Masa Memasak: 3 ½ jam

bahan-bahan:

• 2 C tepung
• ½ C tepung jagung kuning
• 2 T biji popia
• 3 sudu kecil serbuk penaik
• ½ sudu kecil garam
• 1 C gula
• ½ C mentega cair
• 3 biji telur
• ¾ C susu
• 1 T kulit limau yang dicincang
• 2 T jus lemon

sayu

• ½ C gula tepung
• 3 T jus lemon

Arah:

1. Sembur ke bawah periuk perlahan anda dengan semburan nonstick
2. Dalam mangkuk pengadun besar yang berasingan, ayak atau kacau bahan kering dan dalam mangkuk berasingan satukan bahan anda yang tinggal.
3. Satukan kedua-dua mangkuk ke dalam periuk perlahan anda, kacau sehingga semuanya sebati
4. Tutup dan masak selama 2 jam give or take
5. Matikan periuk perlahan, dan keluarkan penutup, keluarkan alas dari periuk dan biarkan sejuk
6. Keluarkan roti, dengan melonggarkan tepi dahulu, dan biarkan sejuk di atas rak selama kira-kira sejam
7. Buat sayu dalam mangkuk yang berasingan dan sayukan sayu di atas roti limau sebelum dihidangkan

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 220, Lemak: 8 gram, Karbohidrat: 33 gram, Protein: 3 gram

Piza Sarapan Gourmet II

Hidangkan: 8 kaki

Masa Memasak: 1-2 jam

bahan-bahan:

• ½ adunan piza kelompok, perisa pilihan anda
• ½ C krim segar
• 1 paun bacon Applewood salai, dimasak dan dipotong menjadi kepingan kecil atau serbuk
• 1 C bawang karamel
• 8 biji telur besar, dipukul
• 2 C keju mozzarella yang dicincang

Arah:

1. Dengan piza ini anda mahu mulakan dengan memanaskan ketuhar anda kepada 350 darjah, dan tetapkan satu rak di tengah ketuhar, dan satu rak di takuk ketiga.
2. Lapik lembaran pembakar anda dengan kertas parchment jika ada, kemudian bentukkan doh dalam bentuk segi empat tepat pada DUA lembaran pembakar berlapik kertas parchment anda
3. Mulakan dengan topping anda sebaik sahaja doh terbentuk dengan betul.
4. Masukkan sos, daging, sayur-sayuran dan keju terakhir.
5. Bakar selama 15 minit atau lebih dengan menukar kedua-dua kuali di antara dua rak
6. Selepas 15 minit, teruskan dan tarik piza keluar dan pecahkan sebiji telur ke tengah setiap piza dan pusingkannya supaya ia meliputi lebih banyak tanah (kawasan)
7. Masak selama 10 minit lagi

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 168.6, Lemak: 8.7 gram, Karbohidrat: 14.3 gram, Protein: 8.5 gram

Croissant Mentega Gourmet

Hidangkan: 24 croissant

Masa Memasak: 24 jam

bahan-bahan:

• 1 resipi untuk doh croissant anda, anda memerlukan hampir 3 lbs. doh sejuk

Arah:

1. Mulakan dengan resipi doh anda dan potong separuh, biarkan ½ sejuk, dan pastikan ia dibalut dengan plastik. Gulungkan separuh lagi, dan anda boleh menggunakan sedikit tepung untuk mengelakkannya daripada melekat pada ruang kerja anda.
2. Bentukkan doh menjadi kepingan segi tiga, dan sapu tepung
3. Bentukkan doh menjadi croissant, pertama segi empat tepat, kemudian segitiga, kemudian gulung
4. Biarkan croissant naik semalaman, dalam beg, tetapkan ketat.
5. Keesokan harinya pastikan mereka telah bangun, dan span, mereka memerlukan sedikit spring dalam langkah mereka apabila anda menolaknya
6. Panaskan ketuhar hingga 450 darjah dan bakar selama kira-kira 10 minit, tetapi pastikan anda TIDAK membuka ketuhar semasa masa membakar itu
7. Putar lembaran pembakar dan masak lagi 10-12 minit

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 188.7, Lemak: 10.1 gram, Karbohidrat: 14.3 gram, Protein: 11 gram

Gourmet Bacon

Hidangkan: 6 (1 paun.)

Masa Memasak: 45 minit hingga satu jam

bahan-bahan:

• 1 ½ t gula perang
• ¼ sudu teh cayenne
• ¼ sudu kecil lada hitam
• 1 paun bacon, potong mengikut ketebalan yang anda inginkan- ini biasanya kira-kira 12 keping bacon

Arah:

1. Mulakan dengan memanaskan ketuhar anda kepada 350 darjah, dan semasa ini dipanaskan anda boleh kacau bersama tiga bahan lain, tolak daging sudah tentu
2. Lapiskan bacon pada lembaran pembakar atau kuali daging ayam anda
3. Bakar di rak tengah, dan bakar selama 20-25 minit
4. Balikkan hirisan bacon separuh jalan dan perasakan dengan campuran rempah
5. Bakar selama 12-15 minit lagi atau lebih lama mengikut keperluan.
6. Pindahkan ke pinggan beralas tuala kertas dan hidangkan

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 120.8, Lemak: 3.5 gram, Karbohidrat: 16.1 gram, Protein: 7.4 gram

Muffin Blueberry Gourmet Tanpa Gluten

Hidangkan: Sedozen muffin

Masa Memasak: 30-45 minit

bahan-bahan:

• 2 T tepung ubi kayu
• 1 ¼ C tepung jagung kuning kisar
• 2/3 C tepung beras putih
• 1/4C tepung jagung
• 1 T + 1 ½ sudu teh gula
• 2 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu kecil baking soda
• 1 sudu kecil garam laut
• 8 T mentega cair atau lembut tanpa garam
• ½ C susu
• ¼ C + 2 T sirap maple
• 4 biji telur besar
• 1 C beri biru segar

Arah:

1. Sebelum anda memanaskan ketuhar anda, teruskan dan gerakkan rak ketuhar ke tengah
2. Lapik tin muffin anda dengan pelapik anda
3. Cairkan mentega, kemudian biarkan sejuk sebelum masukkan bahan kering anda yang telah diayak
4. Dalam mangkuk yang berasingan ayak bahan kering anda dan sedikit kulit limau.
5. Satukan beri biru, mentega dan bahan kering bersama-sama, lipat beri biru (jika segar) dengan berhati-hati
6. Tuangkan adunan ke dalam setiap tin muffin supaya kira-kira ¾ penuh, tetapi anda tidak mahu ia melimpah apabila dibakar
7. Taburkan sedikit gula di atas setiap adunan muffin
8. Bakar lebih kurang 15-20 minit
9. Biarkan sejuk
10. Hidangkan hangat

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 226.3, Lemak: 18.1 gram, Karbohidrat: 12.7 gram, Protein: 5.5 gram

Telur Puyuh Gourmet

Hidangkan: 4

Masa Memasak: 30 minit

bahan-bahan:

• 4 dozen telur puyuh
• 1 sudu kecil garam
• ¾ C bijan

Arah:

1. Mulakan dengan memanaskan ketuhar anda hingga 350 darjah
2. Sapukan biji bijan ke seluruh hidangan pembakar anda, dan bakar selama kira-kira 10-12 minit
3. Dalam kuali atau periuk anda, tambahkan kira-kira satu inci air dengan telur, dan biarkan mendidih
4. Keluarkan dari haba, dan biarkan telur duduk, ditutup selama kira-kira 8-10 minit
5. Bilas telur dalam air sejuk, pecahkan telur dan kupas, suku atau cincang telur
6. Hidangkan bersama bijan dan telur

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 411.9, Lemak: 28.5 gram, Karbohidrat: 32.1 gram, Protein: 10.5 gram

Gourmet Huevos Rancheros

Hidangkan: 4

Masa Memasak: 30 minit

bahan-bahan:

• 6 T minyak sayuran
• 8 tortilla tepung
• 2 tin tomato keseluruhan dengan jus
• ½ C bawang putih dicincang
• ¼ C ketumbar cincang
• 1 T cili chipotle dicincang dengan sos adobo
• 2 T ulas bawang putih, dicincang
• 1 sudu kecil garam
• 8 biji telur besar

Arah:

1. Anda akan mahu menambah rak ketuhar ke tengah, kemudian panaskan 200 darjah anda, anda mahu ia hanya hangat
2. Masukkan minyak ke dalam kuali dan panaskan tortilla, dua demi satu, balik-balikkan, dan goreng sedikit sekali.
3. Balut tortilla dalam kerajang supaya tetap hangat,
4. Kini anda boleh mengusahakan bahan-bahan yang tinggal, tambah bawang, tomato, perasa ke dalam kuali anda dan kacau semasa memasak, untuk memastikan ia tidak hangus
5. Setelah salsa anda selesai, anda boleh meneruskan dan menambah telur anda, memasak semuanya bersama-sama
6. Tambah tortilla, yang sepatutnya masih hangat untuk hidangan, dan atas dengan telur dan salsa
7. Hiaskan dengan Salsa secukup rasa.

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 220.3, Lemak: 5.9 gram, Karbohidrat: 31.4 gram, Protein: 11 gram

Salmon dan Arugula Quesadilla

Hidangkan: 6

Masa Memasak: 45 minit

bahan-bahan:

• 1 biji bawang merah, dihiris
• 6 oz. keju krim
• 6 oz. keju kambing lembut, lembut dan pada suhu bilik
• 2 sudu kecil daun kucai dicincang
• ½ sudu kecil kulit limau parut
• ¼ sudu kecil garam dan lada sulah secukup rasa
• 12 tortilla tepung
• 1 paun salmon salai
• 1 buah avokado masak
• 2 sudu kecil jus lemon
• 3 T EVOO
• 2 2/3 C tomato ceri, dibelah dua
• 4 C Arugula longgar

Arah:

1. Anda perlu merendam bawang anda dalam air ais selama kira-kira 10-15 minit, kemudian kering dan ketepikan
2. Anda boleh mengusahakan kucai, keju, lemon dan keju semasa direndam, kacau sehingga sebati
3. Mulakan dengan menyebarkan campuran keju anda ke atas kulit tortilla, kemudian masukkan salmon dan kepingan bawang yang dicincang
4. Teratas dengan lapisan kedua tortilla neraka
5. Panaskan minyak dalam kuali dan panggang selama 1-2 minit pada setiap sisi, kemudian ulangi untuk setiap quesadilla
6. Hidangkan hangat

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 332.2, Lemak: 15.4 gram, Karbohidrat: 30.1 gram, Protein: 17.2 gram

Roti bakar Perancis Crème Brule

Hidangkan: 4-6

Masa Memasak: 8 jam & 30-45 minit

bahan-bahan:

• 1 batang mentega, tanpa garam
• 1 C gula perang
• 2 T sirap jagung
• ½ keping roti oud negara
• 5 biji telur
• 1 ½ C separuh & separuh
• 1 sudu kecil vanila
• 1 sudu kecil Marnier
• ¼ sudu kecil garam

Arah:

1. Menggunakan periuk pepejal anda ingin mencairkan mentega dan gula perang anda bersama-sama, kemudian masukkan sirap jagung anda, pastikan ia di atas api sederhana, dan anda kacau sepanjang masa; ini menghalang pembakaran
2. Tuangkan adunan anda ke bahagian bawah loyang berbentuk segi empat tepat
3. Potong roti anda dan anda boleh mengurangkan keraknya jika anda mahu, dan tambahkan roti dalam satu lapisan di sepanjang bahagian bawah, mereka muat di sana semua selesa, tetapi mereka semua akan muat dalam satu lapisan
4. Sekarang, dalam mangkuk adunan saiz sederhana, pukul telur, dan bahan-bahan yang tinggal bersama-sama,
5. Tuang adunan telur ke atas roti dalam mangkuk adunan, tutup dan biarkan sejuk sekurang-kurangnya 8 jam, semalaman adalah yang terbaik
   Panaskan ketuhar anda kepada 350 dan bakar selama 35-40 minit

Maklumat Pemakanan:

Kalori: 298.2, Lemak: 5.6 gram, Karbohidrat: 60.9 gram, Protein: 12.2 gram

Kesimpulan: Dengan 20+ resipi brunch gourmet yang anda temui di sini hanyalah batu loncatan pertama untuk mencipta semula cara anda menyediakan makanan, mengatur dapur anda dan yang lebih penting, apa yang anda masukkan ke dalam troli beli-belah anda setiap kali anda pergi ke kedai. Kita hidup dalam generasi makanan yang diproses, ketuhar gelombang mikro dan ketuhar pembakar roti. Ini hanyalah langkah pertama dalam membina semula kesihatan anda, nilai keluarga anda dan hidangan yang menakjubkan. Sila pastikan anda menyemak buku masakan gourmet lain yang tersedia tidak lama lagi.